Política editorial

Cómo evalúo los cursos

No pretendo que mi proceso sea objetivo en ningún sentido técnico. Lo que hago es esto: pago el curso de mi tarjeta o uso la ventana de reembolso si algo no cierra; me meto a los módulos; busco a alguien que lo haya terminado para ver qué quedó en pie. Lo que me interesa registrar no es si el instructor tiene buenas diapositivas, sino si lo que enseñan aplica cuando tu cocina es la mesa plegable del depto y tu proveedor te falla a mitad de la temporada alta. Si un curso promete márgenes que no cuadran con el costo de ingredientes en Monterrey, lo digo. Si la relación entre lo que pagaste y lo que aprendiste no cierra, también.

Un aviso antes de actuar

Lo que comparto en este sitio refleja la experiencia de una operadora de cocina casera en una ciudad mexicana. No soy nutricionista, no tengo certificación sanitaria ni asesoría legal. Cuando un texto toca alérgenos, contaminación cruzada o venta de alimentos preparados, es una observación personal, no una instrucción. Verifica las normas de COFEPRIS en México, DIGESA en Perú, u el organismo equivalente donde estés antes de ofrecer postres a la venta.

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